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Financiers au Cointreau

Délicieuses petites bouchées pâtissières, les financiers au Cointreau sont un vrai régal. Voilà un bon moyen de faire plaisir simplement à toute la famille.

Recette sucrée d'hiver.

Délicieuses petites bouchées pâtissières, les financiers au Cointreau sont un vrai régal. Voilà un bon moyen de faire plaisir simplement à toute la famille.

Recette sucrée d'hiver.

Financiers au Cointreau

Ingrédients (pour 12 financiers):

  • 150g sucre glace
  • 70g poudre d'amandes
  • 35g farine
  • 4 blancs d'œufs
  • 100g beurre
  • 25g zeste d'orange infusé dans 3 cl de Cointreau

Méthode:

  • Étape 1

    Préchauffer votre four à 180° (therm 6)

  • Étape 2

    Dans un récipient, mélanger au fouet le sucre glace, la farine et la poudre d’amandes. Battre au fouet les blancs d’œuf pour les rendre légèrement mousseux. Les incorporer dans le premier mélange

  • Étape 3

    Dans une casserole, faire chauffer le beurre à petit feu afin d’obtenir un beurre noisette

  • Étape 4

    L’ajouter au mélange en filtrant avec un chinois

  • Étape 5

    Incorporer délicatement les zestes d’oranges macérées

  • Étape 6

    Avec une poche à douille garnir les moules

  • Étape 7

    Faire cuire à 180° (Therm 6°) pendant 15 minutes