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Pain au lait sézame et chorizo

Pain au lait sézame et chorizo

Ingrédients :

  • 170 gr de chorizo
  • Sésame
  • 20 cl de lait
  • 500 gr de farine
  • 2 œufs
  • 20 gr de beurre
  • 15 gr de levure boulangère fraîche

Préparation de la recette :

  • Étape 1

    Mélanger les oeufs, la farine, le lait, et la levure boulangère

  • Étape 2

    Pétrir cette pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène

  • Étape 3

    Ajouter le beurre. Pétrir à nouveau

  • Étape 4

    Façonner une boule et laisser reposer 2h à température ambiante

  • Étape 5

    Pétrir à nouveau la pâte

  • Étape 6

    Façonner une boule et laisser reposer 2h à température ambiante

  • Étape 7

    Pétrir à nouveau la pâte

  • Étape 8

    Former des petites boules autour d'un ou plusieurs morceaux de chorizo

  • Étape 9

    Déposer chaque boule dans un moule à petits gâteaux ou sur une plaque avec du papier cuisson

  • Étape 10

    Laisser reposer ces boules à nouveau 1h

  • Étape 11

    Préchauffer votre four à 180°C

  • Étape 12

    Badigeonner les boules à l'aide d'un mélange d’œuf en omelette et de sésames

  • Étape 13

    Faire cuire 12 min env. à 180°C

  • Étape 14

    Retourner et faire cuire à nouveau 2 min afin de les dorer sur toute la surface