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Raspberry Beret

Fruité Crémeux
Expert
++

Le blanc d'œuf a longtemps été utilisé pour obtenir une texture aérée dans des cocktails acidulés. Essayez d'en frapper un avec du Cointreau, du citron vert et des framboises pour un cocktail délicieusement mousseux.

Ingredients

  • 4.5
    cl
    Cointreau L'Unique
  • 1.5
    cl
    Jus de citron vert frais
  • 3
    Framboises fraîches
  • 1.5
    cl
    Blanc d'œuf
  • 4.5
    cl
    Eau gazeuse

Comment réaliser

  • Étape 1/4

    Associez tous les ingrédients dans un shaker, secouez puis ajoutez des glaçons

  • Étape 2/4

    Secouez à nouveau une dizaine de fois pour émulsifier le blanc d'oeuf

  • Étape 3/4

    Filtrez le tout dans un grand verre à cocktail rempli de glaçons puis complétez avec de l'eau pétillante

  • Étape 4/4

    Décorez avec 3 framboises sur des piques en bois

Revendeurs
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