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Carpaccio d'ananas

Voilà une recette exotique et rafraîchissante, parfaite pour la fin des repas de fêtes. La touche de Cointreau fera du carpaccio d'ananas un dessert exceptionnel.

Recette sucrée d'hiver.

Voilà une recette exotique et rafraîchissante, parfaite pour la fin des repas de fêtes. La touche de Cointreau fera du carpaccio d'ananas un dessert exceptionnel.

Recette sucrée d'hiver.

Carpaccio d'ananas

Ingrédients :

  • 1 ananas
  • 75 gr de sucre
  • 1/2 gousse de vanille Bourbon
  • Cointreau cuisine

Préparation de la recette :

  • Étape 1

    Éplucher et évider un ananas. Le passer au congélateur pour faciliter le découpage

  • Étape 2

    Dans un casserole préparer un sirop avec 10 cl d’eau, le sucre la vanille fendue et grattée et le Cointreau Cuisine

  • Étape 3

    A l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, détailler l’ananas en tranches très fines

  • Étape 4

    Dresser et napper avec le sirop refroidi

  • Étape 5

    Éventuellement accompagner d’un sorbet aux agrumes ou d’une crème glacée à la vanille

  • Étape 6

    Vaporiser Cointreau Cuisine