Voilà une recette exotique et rafraîchissante, parfaite pour la fin des repas de fêtes. La touche de Cointreau fera du carpaccio d'ananas un dessert exceptionnel.
Recette sucrée d'hiver.
Voilà une recette exotique et rafraîchissante, parfaite pour la fin des repas de fêtes. La touche de Cointreau fera du carpaccio d'ananas un dessert exceptionnel.
Recette sucrée d'hiver.
Étape 1
Éplucher et évider un ananas. Le passer au congélateur pour faciliter le découpage
Étape 2
Dans un casserole préparer un sirop avec 10 cl d’eau, le sucre la vanille fendue et grattée et le Cointreau Cuisine
Étape 3
A l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, détailler l’ananas en tranches très fines
Étape 4
Dresser et napper avec le sirop refroidi
Étape 5
Éventuellement accompagner d’un sorbet aux agrumes ou d’une crème glacée à la vanille
Étape 6
Vaporiser Cointreau Cuisine
