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Papillote de Cabillaud et sa julienne de légumes

Voici un plat diététique et délicieux. Relevez le poisson et les légumes juteux avec du Cointreau et vous obtenez une recette unique et originale.

Recette salée d'hiver.

Voici un plat diététique et délicieux. Relevez le poisson et les légumes juteux avec du Cointreau et vous obtenez une recette unique et originale.

Recette salée d'hiver.

Papillote de Cabillaud et sa julienne de légumes

Ingrédients par personne :

  • 200 gr de poisson (dos de cabillaud, de bar ou filet de turbo)
  • Julienne de légumes : carottes, carottes jaunes, poireaux et côtes de blettes
  • Sel, poivre ou baies roses concassées
  • 2 cl de Cointreau

Préparation de la recette :

  • Étape 1

    Découper un grand carré de papier sulfurisé.

  • Étape 2

    Etaler au centre la julienne de légumes.

  • Étape 3

    Déposer le filet de poisson.

  • Étape 4

    Assaisonner de sel, poivre ou baies roses concassées.

  • Étape 5

    Refermer la papillote (sans tasser le papier).

  • Étape 6

    Cuire au four à 180 ° (Therm 6) pendant 15 minutes.

  • Étape 7

    Ouvrir la papillote sur l’assiette.

  • Étape 8

    Vaporiser Cointreau Cuisine et servir.