Papillote de Cabillaud et sa julienne de légumes
Ingrédients par personne :
- 200 gr de poisson (dos de cabillaud, de bar ou filet de turbo)
- Julienne de légumes : carottes, carottes jaunes, poireaux et côtes de blettes
- Sel, poivre ou baies roses concassées
- 2 cl de Cointreau
Préparation de la recette :
Étape 1
Découper un grand carré de papier sulfurisé.
Étape 2
Etaler au centre la julienne de légumes.
Étape 3
Déposer le filet de poisson.
Étape 4
Assaisonner de sel, poivre ou baies roses concassées.
Étape 5
Refermer la papillote (sans tasser le papier).
Étape 6
Cuire au four à 180 ° (Therm 6) pendant 15 minutes.
Étape 7
Ouvrir la papillote sur l’assiette.
Étape 8
Vaporiser Cointreau Cuisine et servir.
