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Quenelles de pommes rôties au yuzu et "Cointreau Cuisine"

Vous cherchez une recette sucrée qui sort du lot des desserts classiques ? Essayez les quenelles de pommes rôties au yuzu et au Cointreau, une petite révolution dans votre assiette.

Recette sucrée d'hiver.

Vous cherchez une recette sucrée qui sort du lot des desserts classiques ? Essayez les quenelles de pommes rôties au yuzu et au Cointreau, une petite révolution dans votre assiette.

Recette sucrée d'hiver.

Quenelles de pommes rôties au yuzu et "Cointreau Cuisine"

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 pommes Jonagold
  • 30 gr de beurre
  • 30 gr de sucre
  • 1 râpe de zeste de citron et de citron vert
  • 12 segments d'agrumes
  • 2 cuillères à soupe de jus de yuzu
  • Cointreau cuisine

Préparation de la recette :

  • Étape 1

    Éplucher les pommes et les couper en petits dés. Ajouter la moitié du jus de yuzu et mélanger

  • Étape 2

    Faire fondre le beurre, poêler les dés de pommes, ajouter le sucre et les zestes de citron. Faire caraméliser légèrement et ajouter le reste de jus de yuzu

  • Étape 3

    Former des quenelles et les déposer sur un biscuit à la cuillère imprégné de Cointreau cuisine

  • Étape 4

    Agrémenter de segments d’agrumes et arroser avec le jus de cuisson

  • Étape 5

    Touche finale : 3 sprays de Cointreau cuisine