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Papillote de Cabillaud et sa julienne de légumes

Papillote de Cabillaud et sa julienne de légumes

Ingrédients par personne :

  • 200 gr de poisson (dos de cabillaud, de bar ou filet de turbo)
  • Julienne de légumes : carottes, carottes jaunes, poireaux et côtes de blettes
  • Sel, poivre ou baies roses concassées
  • 2 cl de Cointreau

Préparation de la recette :

  • Étape 1

    Découper un grand carré de papier sulfurisé.

  • Étape 2

    Etaler au centre la julienne de légumes.

  • Étape 3

    Déposer le filet de poisson.

  • Étape 4

    Assaisonner de sel, poivre ou baies roses concassées.

  • Étape 5

    Refermer la papillote (sans tasser le papier).

  • Étape 6

    Cuire au four à 180 ° (Therm 6) pendant 15 minutes.

  • Étape 7

    Ouvrir la papillote sur l’assiette.

  • Étape 8

    Vaporiser Cointreau Cuisine et servir.